Faszination Knospen - Waldpädagogik Urbach e.V.

Autorin: Bärbel Baumgärtner, Erzieherin und Waldpädagogin

Haben Sie sich schon einmal eine Baumknospe genau angeschaut? Wie verschieden die Knospen unterschiedlicher Baumarten aussehen? Da gibt es kleine und große, spitzige oder runde Formen, welche mit weicher Hülle und ganz harte, klebrige, haarige…eine riesige Vielfalt eben! Jeder Baum und Strauch hat seine eigene typische Knospenform, an der er übrigens ganz eindeutig zu identifizieren ist, auch vor dem Blattaustrieb.

Knospenmemory

Gesammelt werden Zweige unterschiedlicher Bäume und Sträucher, jeweils 2 von derselben Art. Alle Zweige werden zusammen wie ein bunter Strauß in ein Gefäß gestellt oder durcheinander auf den Boden gelegt. Nun gilt es genau hinzuschauen! Die passenden beiden Zweige sollen gefunden werden, wie beim Memory. Man kann ja eigene Regeln festlegen, z.B. ob derjenige nochmal dran ist, der ein passendes Paar findet oder ob auch gleich der Name des Baumes genannt werden muss usw. Den Knospenstrauß nimmt man anschließend mit nach Hause und stellt ihn in eine Vase. Immer wieder mit frischem Wasser versorgt kann man beobachten, wie die Knospen sich täglich weiter öffnen und völlig unterschiedliche Blätter zutage kommen- ein kleines Wunder!

Knospenuntersuchung

Suchen Sie sich eine dicke Kastanienknospe und schneiden Sie diese der Länge nach auf mit einem scharfen Messer (am besten auf einer Unterlage). Wenn Sie nun noch eine Lupe zur Hand haben, können Sie sich das Innenleben genauer betrachten und werden erstaunt sein, was da alles zum Vorschein kommt! Man sieht die kleine Blütenkerze in der Mitte. Drumherum lassen sich mehrere winzige gefingerte Blätter erkennen, die zusammengefaltet die eigentliche Blüte umhüllen. Alles ist schon da: die riesigen Blätter und die prächtige Kastanienblüte ganz klein versteckt und gut geschützt in der Knospe. Die klebrigen Knospenhüllen dienen übrigens dem Schutz vor Bakterien, Pilzen und Fressfeinden. Was für ein faszinierendes Wunder!

Oder nehmen Sie sich die spitzige Knospe einer Rotbuche vor, pulen Sie sanft die vielen Knospenhüllen ab bis das klein zusammengefaltete Blatt zum Vorschein kommt. Es ist sehr weich und ganz haarig. Ein wunderbares Gefühl damit über die Wange zu streichen….

Knospen in der Medizin

In der Knospe ist die gesammte Pflanzenpower enthalten, d.h. alle wertvollen Inhaltsstoffe der Pflanze stehen hier hochkonzentriert zur Verfügung. Das macht sich die sog. „Gemmotherapie“ zu Nutze: alkoholische Auszüge verschiedener Knospen ergeben die sog. Gemmomittel, die diese Pflanzenkraft haltbar machen und als Heilmittel für Menschen einsetzen.

Knospen kulinarisch

Die Knospen viele Baum- und Straucharten sind essbar, aber Vorsicht, es gibt auch giftige Arten! Nur sammeln, was man zu 100% kennt! Und dann auch nur in kleinen Mengen, der Fingerhut dient als Mengenmaß. Nur soviel auf einmal sammeln und verzehren, wie da hinein passt. In den Knospen hat man die geballte Energie des Frühlings und sehr viele Vitalstoffe. Essbar sind z.B. Kirsche, Linde, Eiche, Ahorn, Rotbuche, Birke, Nadelbäume (außer Eibe!), schwarze Johannisbeere….

Bitte beim Sammeln beachten

Es dürfen selbstverständlich keine Zweige abgebrochen werden von Bäumen und Sträuchern, die auf fremden Grundstücken stehen. Man schont die Pflanzen, indem man eher einen unbedeutenden Seitentrieb nimmt und auf keinen Fall den Haupttrieb und nicht unnötig irgendwas abbricht. Kleine Bäume und Sträucher lässt man in Ruhe, sie brauchen alle Zweige und Knospen fürs Wachstum. Dass man sich beschränkt und keine riesigen Mengen sammelt versteht sich von selbst.

Wussten Sie

dass der Baum die Knospenansätze für das nächste Jahr bereits im Frühling bildet?
dass Bienen das klebrige Knospenharz sammeln um daraus Propolis herzustellen?
dass in der Knospe die gesamte Pflanzenpower enthalten ist, d.h. alle wertvolle Inhaltsstoffe hochkonzentriert zur Verfügung stehen?
dass die Knospen ein natürliches Frostschutzmittel bilden, nämlich eine hochkonzentrierte Zuckerlösung, die den Gefrierpunkt senkt?